Recrutement et management
o Recrutement du chef, du directeur, du chef barman
o Accompagnement et coaching sur le recrutement et la structure managériale
o Répartition des tâches et gestion des équipes en pré-ouverture
Dans la phase de recrutement et de management, l'accent est mis sur la sélection des bons talents et sur la mise en place d'une structure managériale solide pour diriger et encadrer les équipes. Nous guidons nos clients à travers ce processus critique en leur apportant des conseils et un soutien personnalisés pour assurer le succès de leur entreprise.
La première étape consiste à recruter les acteurs clés nécessaires au bon fonctionnement de l'établissement. Cela peut inclure le chef de cuisine, le directeur général, le chef barman, entre autres. Nous travaillons en étroite collaboration avec nos clients pour définir les compétences et les qualifications requises pour chaque poste, puis nous lançons un processus de recrutement rigoureux pour identifier les candidats les mieux adaptés.
Une fois les candidats sélectionnés, nous les accompagnons et les coachons tout au long du processus de recrutement. Cela inclut la définition des critères de sélection, la réalisation des entretiens d'embauche, la vérification des références et la prise de décision finale.
En parallèle, nous travaillons avec nos clients pour élaborer une structure managériale claire et efficace, en définissant les rôles et responsabilités de chaque membre de l'équipe et en établissant des protocoles de communication et de gestion des conflits.
Une fois l'équipe en place, nous veillons à ce que les tâches soient réparties de manière équilibrée et à ce que les équipes soient gérées de manière professionnelle en pré-ouverture. Cela implique de mettre en place des systèmes de communication efficaces, de fournir une formation continue et de soutenir le développement professionnel de chaque membre de l'équipe.
En travaillant en étroite collaboration avec nos clients, nous nous assurons que leur équipe est prête à relever les défis et à fournir un service exceptionnel dès l'ouverture de l'établissement.
